锦农科技百余种作物实用配方施肥技术指南
——油菜科学施肥技术
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩茎叶，原产我国，颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种。南北广为栽培，四季均有供产。油菜中含多种营养素，所含的维生素C丰富。
油菜为十字花科，芸苔属，一年生草本。直根系。茎直立，分枝较少，株高30-90cm。叶互生，分基生叶和茎生叶两种。基生叶不发达，匍匐生长，椭圆形，长10-20cm，有叶柄，大头羽状分裂，顶生裂片圆形或卵形，侧生琴状裂片5对，密被刺毛，有蜡粉。茎生叶和分枝叶无叶柄，下部茎生叶羽状半裂，基部扩展且抱茎，两面有硬毛和缘毛；上部茎生时提琴形或披针形，基部心形，抱茎，两侧有垂耳，全缘或有技状细齿。总状无限花序，着生于主茎或分枝顶端。花黄色，花瓣4，为典型的十字型。雄蕊6枚，为4强雄蕊。
油菜的用途：1.
搾油：种子含油量达 35～50 %，可做来搾油或作饲料用途。2.
食用：油菜花的嫩茎及叶也可以当作蔬菜食用。3.
药用：种子治胃痛、神经痛、头部充血。性味：全草：辛、凉。种子：辛、温。效用：全草：散血消肿。治劳伤吐血，丹毒，热疮。种子：行血，破气消肿，散结。治产后泄泻，血痢，肿毒，乳痈。
一、概况
我国油菜种植面积约占全国油料作物种植面积的50%，居世界第一位，目前，生产商应用的油菜有白菜型、芥菜型和甘蓝型3大类别，但以甘蓝型为主。甘蓝型油菜又分常规品种和杂交品种2类，而以杂交品种栽培较为普遍。我国淮河及秦岭以南的广大地区是油菜的主产区，油菜通常与水稻轮作，形成较为稳定的由-稻或油-稻-稻轮作模式。
二、油菜的需肥特性
据各地资料统计表明，每生产100kg油菜籽所吸收的氮（N）为9～12kg，磷（P2O5）3.0～3.9kg，钾（K2O）8.5～12.3kg。N：P2O5：K2O≈1：0.3：1.就生产相同经济产量所需的养分而言，油菜明显高于粮食作物，但就其单位面积产量而言，由于粮食作物的单产明显高于油菜，因此单位面积上油菜的需肥量只是略高于粮食作物。由于油菜属于越冬作物（在某些地方为春播），生长前期气温偏低，养分的转化与释放速率低，一次油菜的用肥量一般仍偏高。
油菜特别是甘蓝型油菜对硼的缺乏非常敏感，当土壤水溶性硼（B）含量低于0.5mg/kg时，油菜常因缺硼而发生“花而不实”病，导致油菜大幅度减产。因此，在油菜栽培上，应特别重视硼肥的施用。
同其他种子植物一样，不同阶段对养分的吸收量均不同。据河南农业大学对甘蓝型杂交油菜2号的研究，油菜在出苗-现蕾期吸收的氮（N）、磷（P2O5）、钾（K2O）分别占全生育期总吸收量的40%，40%和30%。出苗-初花期是油菜吸收的氮、磷、钾则均达全生育期总吸收量的90%左右，表明现蕾-初花期是油菜吸收养分最多的时期；至终花期，油菜对氮、钾的吸收基本完成，而终花-成熟期，油菜仍吸收了占全生育期10%左右的磷。而油菜对硼的吸收，则随生育期进程而逐步增加，终花-成熟期的吸硼量可占全生育期总需硼量的50%～60%。
氮、磷、钾、硼、硫对油菜的营养作用
氮：苗期氮素的吸收量占吸收量的43.9%，幼苗期是氮素营养临界期。蕾薹（tai）期的营养生长与生殖生长均很旺盛，吸收氮占氮素总吸收量的45.8%，是油菜需氮最多的时期。磷：油菜生长初期对磷的反应最敏感，而磷在作物体内能被再度利用，所以油菜的磷肥应全部做基肥施用。花期至成熟期是油菜吸收磷素最多的时期，占总吸收量的58.2%，成熟后，60～70%的磷分布在籽粒中。钾：油菜对钾的需求量很大，抽薹期植株体内钾素浓度最高，钾肥最迟必须在抽薹前施用，而且愈早愈好。硼：硼对油菜的根系发育以及开花、授粉、结实等影响较大，苗期、花期是油菜硼的关键时期。硫：油菜蛋白质含量高，需要硫比禾谷类、块根类作物多，故选含硫的肥料（硫酸钾、硫酸铵等）对油菜生长具有双重作用。
三、油菜的施肥原则
油菜施肥应坚持以有机肥为主，有机肥与无机肥相结合；以基肥为主，基肥与追肥相结合；以氮磷为主，氮、磷、钾、硼肥相结合的原则。具体在肥料运筹上，氮肥按基肥50%、苗肥35%（冬前提苗肥15%，腊肥20%）、薹肥15%的比例施用，钾肥按基肥70%、腊肥30%施用，磷肥、硼肥一次性基肥施较为合适。综合各地多年来施肥的经验，在油菜施肥上应做到施足底肥，早施提苗肥，增施腊肥，稳施薹肥，重视硼肥。
四、油菜的施肥技术
油菜的种植方式有育苗移栽和大田直播两种，以下分别介绍这两种栽培方式的施肥技术。
（一）育苗移栽施肥技术
（1）育苗期施肥技术育苗期的目标是培育壮苗，以利于移栽后早发根、早成活。壮苗应表现为株型矮健紧凑，一般要求苗高20～23cm；叶密集丛生，一般应达到6～7片绿叶；根茎粗短，直径达6～7mm；叶片肥厚宽大，叶柄粗短，根系发达，无病虫害。
在选好苗床，精细整地的基础上，施足基肥，是培育壮苗的物质保证。由于油菜育苗期处在气温不断下降的时期，且移栽后又要度过漫长的越冬期，因此，苗床基肥应以优质有机肥为主，适当配合氮、磷、钾肥，一般可施用1：1：型或高磷，高钾型的三元复合肥，如15-15-15的三元复合肥可按0.375～0.45t/hm2的用量施入。苗床的追肥，仍以氮肥为主。由于油菜是双子叶植物，出苗时即处于“离乳期”，因此追肥应早，一般在定苗时即应第一次施肥，尔后视苗情及时追肥，在移栽前6～7d还应再施一次“送嫁肥”，每次追肥可按75～120kg/hm2的用量或视苗情增减，也可追肥经充分腐熟的稀薄人粪尿。对于缺硼土壤，还应在移栽前喷施一次硼肥，含量一般在0.3%～0.4%。
2、大田施肥技术
油菜生育期较长，个体业较大，需肥量也较大，一次在本田的施肥应分多次进行，且每一时期的施肥目的都因苗情而异。其总体原则是：“底肥足、苗肥早、薹肥温、花肥巧”。
（1）施足底肥
油菜底肥的作用主要是为移栽成活、安全越冬做准备，因此底肥应以有机肥、迟效肥为主，并配合适量化肥。由于油菜叶片宽大，冬季易受冻害，为保证安全过冬，磷、钾肥必不可少，所以最好将全生育期需要的磷、钾肥仔底肥中一次施足。在油-稻轮作中，水稻在相当程度上将利用油菜施磷后效，因此油菜底肥中的磷肥用量常常大于其实际需要，以留有余地。若用复合肥或BB肥配合有机肥做底肥，可选用N:P2O5:K2O为1：2：2或1：2
：1配比的施用。
（2）早施、勤施苗肥
苗肥（含腊肥）的作用主要是促进冬前幼苗的生长，确保油菜苗冬前强壮，以利来年春发，农谚也有“年前多张一片叶，来年多抽一个薹”的说法。苗肥以氮肥为主，一般应在油菜移栽成活后及时追施第一次苗肥，可按100kg/hm2左右的用氮量或浇施经过充分腐熟的稀薄人粪尿。对于长势较差的油菜，一是苗肥要早施，二是要视苗情增加追肥次数。进入越冬期之前（1月份前后），应重施一次腊肥，腊肥可采用穴施的方法，且以有机肥为主，适量配合磷、钾肥，我国南方有使用草木灰做腊肥的习惯，其主要作用是提供钾营养。腊肥应视苗情而定，如冬季偏暖或油菜生长过往旺，腊肥可少施或适当推迟施肥时间。
（3）稳施薹肥
薹肥的主要作用是促进油菜的春发稳长，以达到薹壮，分支多，角果多的目的，时间一般在2月初，以速效氮肥为主，薹肥的施用应视苗情而定，旺苗应少施，弱苗应早施、重施；施肥方式以穴施为主。
（4）巧施花肥
花肥的主要作用是促进油菜增角果。增粒数、增粒重，对油菜后期产量的形成具有重要作用。之所以要巧施，就是必须根据油菜的长势长期决定是否施或施多少。对长势好的田块，只对较差的个别植株施；长势中等的田块，可酌量普施一次花肥；长势较差的田块，应加大花肥用量。此外，在初花期根外追施一次以磷为主的叶面肥，对提高菜子粒重和含油率效果显著，可使用磷酸二氢钾或适量尿素加磷酸二氢钾喷施。
（5）根外喷肥
杂交油菜进行根外喷肥，可满足期生育后期对养分的需求，防止脱肥早衰，使油菜结荚多，籽粒饱满。一般在油菜初花期每亩用约0.2kg尿素或0.2kg磷酸二氢钾加水50kg混合均匀后进行喷施。
油菜的硼肥有基肥和叶面喷施两种方法。基施时可按705kg/hm2的用量随基肥均匀施入耕层；做叶面追肥时，宜选在苗期或薹期喷施，常用的含量为0.1%～0.2%（硼砂），或根据苗情增加喷施次数。
（二）直播油菜施肥技术
直播油菜由于省去了移栽-返青的生长停滞期，一般播种期要比育苗移栽的油菜晚10～15d，且大田的肥力状况总是不及苗床的肥沃，因此应重施基肥，尤其应重视钾肥的施用，以利安全过冬。直播油菜的密度大于移栽油菜，在施肥方式上以条施为主，点穴直播的油菜也可采取穴施的方法。冬前定苗后就应及早追施苗肥和腊肥，其余肥管理与育苗移栽油菜时相同。
锦农科技油菜配方施肥指导建议表
五、油菜常见缺素症及其矫治技术
1、缺氮
针状：油菜缺氮时新叶生长慢，叶片少，叶色淡，逐渐褪绿呈现紫色，茎下叶比变红，严重的呈现焦枯状，出现淡红色叶脉；植株生长瘦弱，主茎矮、纤细、株型松散，角果数很少，开花早且开花时间短，终花期提早。
防治措施：缺氮地块可施用酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟的有机肥。施用涂层尿素、长效碳铵，控制缓释肥料等。应急时，每亩可追施尿素7～8kg或碳酸氢氨15～20kg，天旱时追肥后要浇水，防止烧苗。此外还可施用叶面肥，可用1%～2%尿素水溶液40～50kg喷洒叶面。
2、缺磷
症状：缺磷时叶片呈暗蓝绿色至淡紫色，叶片小，叶肉厚，无叶柄，叶脉边缘有紫红色斑点或斑块，叶数量少，下部叶片转黄易脱落，严重的叶片边缘坏死，老叶提前凋萎，叶片变成狭窄状，植株矮小，茎变细，分枝少，植株外形瘦高而直立，根系小，发育差，侧根少，推迟油菜成熟期1～2天。
防治措施：缺磷的地块施用以钙镁磷肥为主或每亩施过磷酸钙20～30kg，施后及时灌水，必要时叶面喷洒液肥400～500倍液或叶面喷磷酸二氢钾每亩200～250g对50kg水，配成0.4%～0.5%的水溶液，共喷2～3次。
3、缺钾
症状：幼苗呈现匍匐状，叶片暗绿色，叶片小，叶肉似开水烫伤状，叶缘下卷，叶面凹凸不平，松脆、易折断。叶片边缘或叶脉间失绿，开始时呈现小斑点，后发生斑块状坏死。严重缺钾叶片全部枯死，但不脱落。缺钾首先表现在新陈代谢旺盛的叶片上，老叶上不易见到。缺钾的主茎生长缓慢，且细小，易折断倒伏。角果短小，角果皮有褐色斑噗。
防治措施：缺钾的地块可施用硅酸盐细菌生物钾肥或每次每亩追施硫酸钾或氯化钾5～10kg或草木灰100kg。也可于叶面喷施磷酸二氢钾200～250g对水50kg，配成0.4%～0.5%的水溶液。
4、缺镁
症状：常使叶片呈现缺绿，但叶脉仍然呈现绿色，其基部老叶发黄；开花往往受到抑制，花瓣呈现苍白色，植株大小变化不明显。
防治措施：缺镁时叶面喷0.1%-0.2%的硫酸镁溶液每亩50kg，连续进行2～3次。
5、缺钙
症状：新叶凋萎，老叶枯黄；叶缘、叶脉间发白，叶缘下卷，顶端叶芽基部弯曲或死亡。
防治方法：缺钙地块先用2%的过磷酸钙浸出液每亩用量50～75kg斤进行喷施，同时每亩用25～-30kg过磷酸钙进行穴施。
6、缺硫
症状：症状与缺氮症状基本相似，幼苗窄小黄化，叶脉缺绿，后期逐渐遍及全叶及抽苔和开花时的茎和花序上；淡黄色的花往往变白色，开花延续不断，成熟期植株上除存在有成熟和不成熟的角果外还有花和花蕾。角果尖端干瘪，约有一半种子发育不良。植株矮小，茎易木质化或折断。
防治措施：缺硫时采用配方施肥技术或严重缺硫时每亩追施硫酸钾10～20kg。
7、缺硼
症状：油菜苗期缺硼，根变褐色，新根少，根颈膨大，个别根端有小瘤状突起；茎不故事长点变白枯萎；叶暗绿、皱缩，呈现紫红色斑块或全部叶片紫红色，严重时引起死苗。蕾苔期缺硼，花蕾枯萎变褐，苔细且短，顶部花蕾失绿枯萎，花色暗淡，花瓣皱缩干枯不能正常开花和结实，出现花而不实，且不利形成正常角果，幼果大量脱落，个别畸形发育的角果籽粒少，大小成熟不一。
防治措施：缺硼时对症追施硼肥，每亩施21%高效速溶硼肥100g或施硼砂0.5～1kg，对严重缺硼地区要重施，一般与氮、磷、钾混合使用，或亩中需喷施硼砂100～200g对水50～60kg，连续进行2～3次。
8、缺锌
油菜缺锌时，叶脉间褪绿，叶片小略增厚，严重的叶片全部变白。
防治方法：缺锌地块可追施硫酸锌，每亩3～4kg或叶面喷施0.3%～0.4%的硫酸锌溶液50kg。
9、缺钼
症状：表现为叶片凋萎和焦枯，通常呈螺旋状扭曲。老叶变厚，植株丛生。
防治措施：每公斤种子用0.5g～1.5g钼酸铵掺拌；或用0.05%～0.1%钼酸铵溶液浸种12小时左右。
10、缺锰
症状：油菜对锰反应很敏感，缺锰时幼叶呈现黄白色，叶脉仍绿色，开始时产生褪绿斑点，后除叶脉外，全部叶片变黄，植株一般生长势弱，黄绿色，开花数目少，角果也相应减少，芥菜型油菜则发生不结实现象。
防治措施：发现缺锰，及时用0.1%～0.2%硫酸锰溶液叶面喷施。
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