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锦农科技百余种作物实用配方施肥技术指南

——马铃薯科学施肥技术

       马铃薯，别名叫土豆，也叫洋芋，英文名叫Potato。多年生草本，但作一年生或一年两季栽培。地下块茎呈圆、卵、椭圆等形，有芽眼，皮红、黄、白或紫色。地上茎呈棱形，有毛。奇数羽状复叶。聚伞花序顶生，花白、红或紫色。浆果球形，绿或紫褐色。种子肾形，黄色。

马铃薯是现今人类社会的四大粮食作物之一，仅次于水稻、玉米和小麦，马铃薯是块茎类作物，埋在地下的茎部彭大，含有大量的淀粉，可以为食用者提供丰富的营养能源。

马铃薯其营养价值高、适应力强、产量大，近年来因其在保障粮食安全方面发挥了越来越重要的作用而得到政府部门的广泛重视。2010年，中国发布了马铃薯产业的第十二个五年规划，其中提及预计到2015年中国马铃薯总产量将达到1.5亿吨，种植面积达到1.2亿亩，年均复合增长率将达到13%。

一、概况

马铃薯是非谷类作物中重要的粮食作物之一，具有高产、早熟、用途多，既是粮又是菜的特点，素有“地下西红柿”、“地下苹果”之称，在人类食物结构中有重要地位。马铃薯适于生长的环境条件很宽，在我国西北地区都有种植，根据马铃薯的生长特点和需肥特性，科学施肥不仅可以提高其产量，而且具有改善品质的作用。

二、马铃薯的需肥特性

马铃薯是喜肥的高产作物，要高产当然少不了氮、磷、钾营养。氮素的作用是促进茎、叶生长，延长叶片衰老，加快块茎淀粉积累。磷素能加强叶片光合作用，增强物质运转和代谢功能，尤其在苗期和块茎形成期更显重要，此时供给必需的磷素营养，对提高马铃薯的产量有明显效果。钾素的功能不仅能提高马铃薯叶片的光合效率，而且能促进有机物的合成和运转，增强抗逆性，改善产品质量。总之，三要素养分在马铃薯一生中是非常重要的和不可缺少的。马铃薯对三要素养分的需要量是非常高的，以钾元素为主，氮素其次，磷素较少。

1、马铃薯对氮、磷、钾养分的需求量  根据内蒙古农业科学研究有所报道，每生产1000 kg马铃薯块茎需吸收氮（N）5.5  kg，磷（P₂O₅）2.2 kg，钾（K₂O）10.2 kg，氮、磷、钾吸收比例为1：0.4：2；有人研究了种植密度和施肥对马铃薯吸收养分的影响，结果表明，氮、钾吸收量随施肥量的增加而增加，而磷的吸收量则稳定中稍有减少；不同种植密度对三要素吸收均有表现为中密度的吸收量低于高、低密度。

马铃薯根、茎、叶中钙的含量占干重的1%～2%，但在块茎中的含量则只有干重的0.1%～0.2%，生育期总需求量约相当于钾素的1/4；根、茎、叶中镁的含量为干重的0.4%～0.5%，生育期间茎、叶中镁的含量一般不下降，还略有增加，块茎中则有所下降，一般占块茎干物重的0.2%～0.3%；硫在根、茎、叶中的含量为干物重的0.3%～0.4%，在块茎中的含量为干物重的0.2%～0.3%。

微量元素在马铃薯块茎增长期新叶中含量为：铁70～150mg/kg，硼30～40mg/kg，锌20～40mg/kg，锰30～50mg/kg。

2、马铃薯对氮、磷、钾的吸收特点   马铃薯在生育期对氮、磷、钾的吸收特点各不同。氮的最快吸收期是块茎形成期，平均每日每株45mg，每日每公顷2.03kg，是苗期的2.5倍，淀粉积累期的5倍，其次是块茎增长期；磷的最快吸收期也是块茎形成期，平均每日每株7.5mg，每日每公顷0.34kg，是苗期的2.8倍，淀粉积累期的2.9倍；钾的最快吸收期是块茎增长期，平均每日每株54mg，每日每公顷2.43kg，是苗期的6倍，淀粉积累期的5倍，其次是块茎积累期。

不同生育期氮、磷、钾绝对吸收量比例为：苗期1：0.15：1.11，块茎形成期1：0.17：1.14，块茎增长期1：0.18：1.58，淀粉积累期1：0.30：1.45.随着成熟度的推进，需磷、钾的比例逐步提高，需氮的比例减少。从相对需要量上来看，苗期氮>磷=钾，块茎形成期氮>磷>钾，磷、钾需要量较以前有所增加，块茎增长期钾>氮=磷，淀粉积累期磷>钾>氮。

随着植株营养中心由茎叶向块茎的转移，氮、磷、钾在体内的分布也相应的发生转移。苗期，茎叶是生长中心，氮、磷、钾分布于茎叶，氮、磷以叶为中心，钾以茎为中心。块茎形成期，氮、磷的营养中心仍然是叶，钾的营养中心是茎，块茎中分布较少。块茎增长期，磷、钾在块茎和茎叶的含量近于1：1，是营养中心转移的时期，氮的营养中心仍然是茎叶。淀粉积累期，氮的营养中心也转移到块茎，茎叶中氮、磷、钾向块茎中迅速转移。 成熟期，氮的运转率达67%，磷的运转率达77%，钾的运转率为74%。

若将马铃薯茎、叶中的氮、磷、钾含量达到最大量时算起，到成熟茎叶枯死为止流出量的百分率为转移率，则氮的转移率为51%～54%，磷的转移率为54%～59%，钾的转移率为42%～44%。一般叶片的转移率高于茎杆，尤其是氮素表现更为明显。

三、马铃薯的施肥原则

    马铃薯的施肥，一般是以“有机肥为主，化肥为辅，重施基肥，早施追肥”为原则。

    1.重施基肥：基肥用量一般占总施肥量的2/3以上，基肥以腐熟农家肥为主，增施一定量化肥。具体施肥量为：在每亩产1500千克左右的地块，施有机肥1500～2500千克，尿素20千克，普钙20～30千克，钾肥10～12千克，将化肥施于离薯块2～3厘米处，避免与种薯直接接触，施肥后覆土，也可将化肥与有机肥混合施用，可提高化肥利用率。

2.及早追肥：幼苗期（齐苗后）追施氮肥，结合中耕培土亩用尿素5～8千克兑水浇施。马铃薯开花后，一般不进行根际追肥，特别是不能在根际追施氮肥，否则施肥不当造成茎叶徒长，阻碍块茎的形成、延迟发育，易产生小薯和畸形薯，干物质含量降低，易感晚疫病和疮痂病。马铃薯开花后，主要以叶面喷施方式追施磷钾肥，每隔8～15天叶面喷施0.3%～9.5%磷酸二氢钾溶液50千克/亩，连续2～3次，若出现缺氮现象，可增加100～150克尿素喷施。通过根外追肥可明显提高块茎的产量，增进块茎的品质和耐贮性。

3、适当根外追肥：马铃薯对钙、镁、硫等中、微量元素要求较大，为了提高品质，可结合病虫害防治进行根外追肥，亩用高乐叶面肥200克400倍液喷施，前期用高氮型，以增加叶绿素含量，提高光合作用效率，后期距收获期40天，采用高钾型，每7—10天喷一次，以防早衰，加速淀粉的累积。

    在有条件的地方，积极推广测土配方施肥，通过取样及土样分析，针对性地提出合理的氮、磷、钾配比，同时配施适量的中微量元素，生产或配制成马铃薯专用配方肥，直接用于马铃薯生产，促进马铃薯增产增收。必须注意的是，马铃薯属忌氯作物，不能施用含氯的肥料如氯化钾、氯化铵及含氯离子的复合肥、复混肥等。

有机肥中含有丰富的有机物，有利于培肥、疏松土壤，提高土壤肥力，更有利于马铃薯块茎膨大和根系生长。马铃薯生长期间需要水肥最多的是开花期，而此时也正是气温升高、降雨增多的季节，同时也是有机肥逐渐熟化、腐解释放养分的阶段。此时，基肥中的有机肥料和无机肥料的转化效益不断扩大，满足了马铃薯生长期间对养分的需求，促进了植株生长发育。这就是重施基肥的目的。重施基肥的要点有二：一是在施肥中以优质有机肥为主；二是要坚持有机肥与三要素化肥配合施用，其中三要素化肥的用量应以全生育期用量的2/3作基肥，留下1/3作追肥。每亩产马铃薯1500-2000千克的基肥施用量是：优质有机肥2000-3500千克、尿素12千克、过磷酸钙20—30千克、草木灰150-200千克或氯化钾10～15千克。将上述肥料和有机肥均匀混在一起，作基肥施于10厘米以下的土层中，这样可以疏松薯块层，有利于马铃薯根系吸收。

四、马铃薯的施肥技术

1、马铃薯的施肥效应  许多地区试验表明，氮、磷、钾及微量元素的施用对马铃薯均表现一定的增产效果。

据报道，在基础产量每公顷41.25t的高肥力地块，单施氮肥无效，甚至会减产，基础产量15t左右的一半田上，适量使用氮肥，可达到50%左右的增产率。高氮营养水平能使块茎中淀粉含量降低。黑龙江许多地区肥料试验结果表明，平均每千克纯氮可增产马铃薯块茎115～150kg。

我国多数地区土壤中有效磷含量较低，施用磷肥对马铃薯有明显的增产作用，但土壤条件不同，增产效果也不一致。据试验报道，在肥力低的砂土上施磷，增产率达20%，每千克过磷酸钙增产薯块5kg，而肥力高的砂盖垆土增产率仅4.4%，每千克过磷酸钙增产1.8kg。马铃薯是需钾较多的作物，因此许多地区使用钾肥都表现出增产效果，据试验证实，每公顷施用硫酸钾150kg，平均增产2460kg，增产率达9.8%，钾素还能提高块茎中淀粉的含量，减轻署肉变黑的程度。

在甘肃对马铃薯氮、磷、钾试验证实，氮、磷、钾对产量的贡献顺序，施肥低量和中量时为氮>钾>磷，而施肥高量时为钾>氮>磷，说明随着氮、磷水平的提高，钾的作用不断增强，增产作用依次增大。施氮、磷、钾对块茎中淀粉的含量的贡献顺序，低量施肥水平下为磷>氮>钾,高量施肥水平下为钾>氮>磷，即随着氮、磷施用量的提高，钾对淀粉含量的影响显得更加重要。

有人在马铃薯上进行了硼、铜、锌、钼、锰5种微量元素的试验，结果表明，在产量按方面与对照相比，硼、铜、锌、钼、锰分别增产30.2%，23.5%，18.7%，13.8%，5.9%；在淀粉含量方面与对照相比，硼、铜、锌、钼、锰分别使块茎中淀粉含量提高了，32.5%，27.5%，21.9%，11.0%，8.1%。

此外，有机肥对提高马铃薯产量的效果也是非常显著的。据试验表明，马铃薯单施有机肥料比单施化肥每公顷增产5.9t，增产率为36.5%。

2、马铃薯施肥技术

（1）有机肥施用技术  有机肥主要用作基肥，耕翻时埋入土壤，建议施用量为每公顷22.5～37.5t，腐熟良好的有机肥也可以做基肥，犁开沟播种时，人工直接入播种沟内，点种后覆土，在马铃薯上施用草木灰也有良好肥效，通常用过种肥，可施入播种沟内，也可在种署切块后，拌于种署上，即可提供养分，又具有防止切署创面被微生物侵染而引起烂种。

（2）氮、磷、钾化肥施用技术  氮肥的施用应采用基肥、种肥、追肥相结合的方式。在每公顷21～37.5t目标产量时，氮肥用量通常为每公顷纯氮14.3～108kg，具体用量要考虑土壤的供氮能力来决定。在采用犁开沟后点种种植马铃薯的地区，往往是结合播种将肥料一并施用，省工省事，兼有种肥、基肥之效。在水浇地上，采用种肥结合追肥的方式更为普遍。旱地马铃薯是容易做到的，追肥时只要以苗穴表施，结合培土即可达到深施覆土的作用。

马铃薯磷肥用量产量21～49.7t/hm²时，通常为每公顷磷（P2O5）12～87.8kg。磷肥可选用过磷酸钙、三料过磷酸钙或磷酸铵。磷肥施用以做基肥（种肥）优于追肥。做种肥时，集中穴施行之有效的办法，比表面撒施增产率提高30%左右，穴施时穴内全层分布于集中施用。应该指出，在缺磷土壤上合未施磷肥做基肥和种肥时，磷做追肥有一定的增产效果，追肥时早追优于晚追，深施优于表施。

钾肥要根据地区土壤供钾状况来决定是否施用。在一些氮、磷施用水平低，土壤供钾丰富而有机肥用量大的地区，可暂不施用化肥钾肥。化肥钾肥通常选用硫酸钾、硝酸钾，而不用氯化钾。钾肥用量大时，可做基肥施用，用量小时以集体施用做种肥为好。

（3）微量元素肥料施用技术  微量元素的施用要有针对性，以免造成资源浪费和环境污染，微量元素肥料以做种肥和生育期叶面喷施为好。做种肥时最好和有机肥料或干细土混合后再施，以保证施用的均匀性；喷施一般在马铃薯现蕾期前或现蕾期进行。

五、锦农科技马铃薯配方施肥指导建议表

注：①以上施肥量为锦农土肥仪检测后对比中等肥力下的施肥量。

②低水平施肥量相应按照每级增加20%施用。

③高肥力施肥量按照每级减少10%施用。

④为了达到更好的产量和品质，应结合有机肥料的施用。

六、马铃薯常见缺素症及其矫治技术

1、缺氮

症状：开花前显症，植株矮小，生长弱，叶色淡绿，继而发黄，到生长后期，基部小叶的叶缘完全失去叶绿家而皱缩，有时呈火烧状，叶片脱落。

病因：多发生在有机质含量较低，酸度足以抑制硝化作用的砂质土上。

防治措施：防止缺氮 提倡施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟有机肥，采用配方施肥技术。生产上发现缺氮时马上埋施发酵好的人粪，也可将尿素或碳酸氢铵等混入10～15倍腐熟有机肥中，施于马铃薯两侧，后覆土、浇水。也可在栽后15～20天结合施苗肥，每亩施入硫酸铵5kg或人粪尿750～1000kg。栽后40天施长薯肥，每亩用硫酸铵10kg或人粪尿1000～1500kg。

2、缺磷

症状：早期缺磷影响根系发育和幼苗生长；孕蕾至开花期缺磷，叶部皱缩，色呈深绿，严重时基部叶变为淡紫色，植株僵立，叶柄、小叶及叶缘朝上，不向水平展开，小叶面积缩小，色暗绿。缺磷过多时，植株生长大受影响，薯块内部易发生铁锈色痕迹。

病因：常出现在重质土壤上，是因固结作用使磷成为不可给的状态；轻质土壤上天然含磷量低，此外，前茬收获物消耗也可引起缺磷。

防治措施：防止缺磷 基肥每亩施过磷酸钙15～25kg混入有机肥中施于10cm以下耕作层中；开花期每亩施过磷酸钙15～20kg；也可叶面喷洒0.2％～0.3％磷酸二氢钾或0.5％～1％过磷酸钙水溶液。

3、缺钾

症状：植株缺钾的症状出现较迟，一般到块茎形成期才呈现出来。钾不足时叶片皱缩，叶片边缘和叶尖萎缩，甚至呈枯焦状，枯死组织棕色，叶脉间具青铜色斑点，茎上部节间缩短，茎叶过早干缩，严重的降低产量。

病因：淋溶的轻砂质土、腐质土、泥炭土易缺钾，常不能满足马铃薯的生长需要。

防治措施：防止缺钾 基肥混入200kg草木灰。栽后40天施长薯肥时用草木灰150～200kg或硫酸钾10kg对水浇施。也可在收获前40～50天，喷施1％硫酸钾，隔10～15天一次，连用2～3次。也可喷洒0.2％～0.3％磷酸二氢钾或1％草木灰浸出液。

4、缺硼

症状：生长点与顶芽尖端死亡，侧芽生长迅速，节间短，全株呈矮丛状，叶片增厚，边缘向上卷曲，根短且粗，褐色，根尖易死亡，块茎小，表面上常现裂痕。

病因：土壤酸化、硼素被淋失或石灰施用过量，均会出现缺硼。

防治措施：防止缺硼 于苗期至始花期每亩穴施硼砂0.25～0.75kg，也可在始花期喷施0.1％硼砂液。

5、缺铁

症状： 幼龄叶片轻微失绿，小叶的尖端边缘处长期保持其绿色，褪色的组织出现清晰的浅黄色至纯白色，褪绿的组织向上卷曲。

病因：土壤中磷肥多或偏碱性，影响铁的吸收和运转，出现缺铁症状。

防治措施：防止缺铁 于始花期喷洒0.5％～1％硫酸亚铁溶液1次或2次。

6、缺锰

症状：叶片脉间失绿，有的品种呈淡绿色。缺锰严重的叶脉间几乎变为白色，症状首先在新生的小叶上出现，后沿脉出现很多棕色的小斑点，后小斑点从叶面枯死脱落，致叶面残缺不全。

病因：土壤粘重，通气不良的碱性土易缺锰。

防治措施：缺锰时，叶面喷洒1％硫酸锰水溶液1～2次。

7、缺镁

症状：下部叶片色浅，褪绿始于最下部叶片的尖端或叶缘，并在叶脉间向小叶的中部扩展，

后叶脉间布满褪色的坏死区域，叶簇增厚或叶脉间向外突出，缺镁叶片变脆。

病因：多发生在具有较高酸度的土壤中或施用含有某些高浓度含氮营养物质的矿质肥料，可提高镁化合物的溶解度而造成缺镁。

防治措施：缺镁时，首先注意施足充分腐熟的有机肥或碧全有机肥，改良土壤理化性质，使土壤保持中性，必要时亦可施用石灰进行调节，避免土壤偏酸或偏碱。采用配方施肥技术，做到氮、磷、钾和微量元素配比合理，必要时测定土壤中镁的含量，当镁不足时，施用含镁的完全肥料，应急时，可在叶面喷洒1％～2％硫酸镁水溶液，隔2天1次，每周喷3～4次。

8、缺硫

症状：症状来的缓慢，叶片、叶脉普遍黄化，与缺氮类似，但叶片不干枯，植株生长受抑，缺硫严重时，叶片上现斑点。

病因：长期或连续施用不合硫的肥料，易出现缺硫。

防治措施：缺硫时，施用硫酸铵等含硫的肥料。

9、缺钙

症状：早期缺钙顶芽幼龄小叶叶缘出现淡绿色色带，后坏死致小叶皱缩或扭曲，严重时顶芽或腋芽死亡。块茎的髓中有坏死斑点。 

病因：生长在几乎不含有钙化合物的轻砂质土壤上的马铃薯常比重质土壤上的较早出现缺钙症状。

防治措施：缺钙时，要据土壤诊断，施用适量石灰，应急时叶面喷洒0.3％～0.5％氯化钙水溶液，每3～4天1次，共2～3次。此外，还可施用液肥，每亩用量为450ml，稀释400倍，喷叶3次即可。

锦农科技技术部资料

资料编号：GN-MLS

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