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锦农科技百余种作物实用配方施肥技术指南

——生菜科学施肥技术

生菜是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属。为一年生或二年生草本作物，生菜传入我国的历史较悠久，东南沿海，特别是大城市近郊、两广地区栽培较多，特别是台湾种植尤为普遍。

生菜原产地在欧洲地中海沿岸，过去生菜在中国栽培不多，多在南方种植。随着改革开放，对外交往频繁之后，近10多年来在一些大城市及沿海一些开放城市，生菜的种植面积逐渐多起来，继而内地的许多城市，也引入试种，受到消费者欢迎。日前生菜已成为我国发展较快的绿叶生菜。

以食叶为主，味道鲜美，营养丰富，并有保健功能，可预防贫血，抗衰老．还具有降低血压和血清胆固醇等作用，生菜中含有钙、铁、铜等矿物质，其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质，还可防治佝偻病；铁和铜能促进血色素的合成，刺激红细胞发育，防止宝宝食欲不振、贫血，促进生长发育；生莱是碱性食物，与五谷和肉类等酸性食物中和，具有调整体液酸碱平衡的作用。  

一、概况

生菜需水、需费量大，养分吸收量岁着生长的加快和生长量的增加而增加，全生育期需要的氮肥最多，因此，了解生菜的需肥特性，结合土壤的供肥特性和生产管理措施，进行合理的肥料分配和平衡施用，才能提高生菜生产的高产、优质和高效益。

二、生菜的需肥特性

生菜整个生长周期对肥料的要求：苗期对氮肥的需求较高，对磷次之，钾肥的需求较少；到了中期，此时进入生菜生长的旺盛期，对氮肥、钾肥的需求都在不断增大，氮肥的需求量达到整个生菜生长的高峰，而此时对钾肥的需求量也在不断的增大；到了中后期，也就是生菜开始结球的时期，此时对钾肥的需求达到了高峰，氮肥的需求则开始慢慢减少。

生菜的生长除了对氮、磷、钾有较大需求外，对其他的微量元素也有很大的需求如：硼、铁、铜、镁、锌、钼等。缺铜时，嫩叶出现坏死，严重时造成叶片早落；缺锌时，作物呈现矮生状态，叶小而扭曲，严重时无法长成种子；缺锰时叶脉缺绿，影响植物光合作用；缺硼时，作物根系发育不良，严重影响作物对养分的吸收。如果生菜缺少了必要的微量元素时，务必会对生菜的生长、品质和生菜自身的抗病虫害能力造成较大影响。

生菜可分结球生菜和散叶生菜，喜冷凉环境，既不耐寒又不耐热，生长适宜温度为15～20℃，应选择富含有机质，微酸性（pH值5～7）的土壤种植。每生产 1000公斤生菜，需吸收氮2.5公斤、磷1.2公斤、钾4.5公斤。其中结球生菜需钾较多。生长期需要氮、磷、钾肥配合使用。

结球生菜是菊科莴苣属草本植物，适宜有机质丰富、保水保肥能力强的微酸性粘壤或土壤。由于生菜根系分布浅，吸收能力弱，多氧的要求高，因此，要求具有保水、保肥、富含有机质的土壤和砂壤土为宜。生菜对土壤的营养要求较高，具体来说生菜需氮量多，钾次之，磷最少。一般认为每1000kg结球生菜需要吸收氮(N)3.7kg，磷(P2O5)1.45kg，钾(K2O)3.28kg。结球生菜生长迅速，喜氮肥，生长初期吸肥量较小，在播后70～80d进入结球期，养分吸收量急剧增加，在结球期的一个月里，氮的吸收量可以占到全生育期的80%以上，磷、钾的吸收与氮相似，尤其是钾的吸收，不仅吸收量大，而且一直持续到收获。幼苗期缺磷对生长影响最大，结球期缺磷会影响生菜结球。结球期缺钾，严重影响叶片重量。

三、生菜的施肥原则

全生育期以追施氮肥为主，掌握“早追肥促生长，中控肥防徒长，后重追肥攻产量” 的施肥原则，

许多常年种植蔬菜的熟菜地，会出现一些土壤老化现象。主要表现是病菌和残留毒害增加，土壤板结，有机质匮乏，因大量施用复合肥、二铵等化肥，忽视有机肥施用，造成土壤板结，透气性降低，好气性微生物活性下降，根系发育不良，易受病害。过量施用化肥，菜地pH值升高，土壤盐渍化加重。微量元素水溶性肥料施用不足，多年连作土壤中的锌、硼、铁、钼等微量元素被蔬菜大量吸收，又得不到补充时，会使这些微量元素逐年减少，严重影响蔬菜生长发育。土壤耕层较浅，菜地多用人工翻掘，实行茬茬相连的间作套种园地翻掘更少，土层日渐变浅，影响根系伸展，而生菜地因种植蔬菜时间不长，一般不会出现上述现象，因而施肥利用率高，增产的效果显著。

四、生菜的施肥技术

根外追肥：莲座期叶面喷施1.0%的硝酸钙溶液2～3次。

锦农科技生菜配方施肥指导建议表

五、生菜常见缺素症及其矫治技术

1.缺氮

症状：植株矮小，叶色变淡或发红，茎短而细，茎部叶片变黄，茎色也有所改变，并发展很快，干燥后呈褐色。严重时叶片自下而上变黄。

防治措施：及时追施速效氮肥，如：硝铵、硫氨、尿素等，棚内一般不用碳铵。

2.缺磷

症状：植株生长缓慢，叶片变小但不失绿，无光泽，重时叶色变深，茎秆变细，呈紫红色。

防治措施：每亩施过磷酸钙50～100kg作基肥，也可在页面喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾。

3.缺钾

症状：叶片呈浅灰绿色，叶脉间、叶尖或叶缘有坏死斑点，进而变褐。叶缘变黄干枯，茎细而硬，但脉间及两侧仍保持绿色。

防治措施：立即追施速效肥，如硫酸钾等，也可叶面喷施0.3%～0.5%磷酸二氢钾溶液。

4.缺镁

症状 从植株下部老叶开始发病，由叶缘向内发展，叶脉间叶肉褪绿、黄化，形成黄色花斑，严重时叶片略僵硬，黄斑处的叶肉枯死，变为褐色，叶面凹凸不平，直至全株叶片黄化。植株生长缓慢，较低矮，叶片脆硬，不堪食用。

防治措施：改良土壤，避免土壤偏酸或偏碱。施足腐熟有机肥，并适时、适量追肥。采用配方施肥，做到氮、磷、钾肥的合理配比，避免氮肥、钾肥过多。施用含镁的完全肥料，如厩肥的含镁量为干物质的0.l％～0. 5％。适当控制灌水，避免大水漫灌，促进根系生长发育。 前期做好增温、保温工作，地温应保持在16℃以上。补充镁肥，发病初期，叶面喷施0.2％～0.4％硫酸镁溶液，或喷施复合微肥。

5.缺硼

症状：新叶叶脉、叶缘生长缓慢，叶面起皱反卷，叶色浓淡不匀，像花叶病毒病，严重时叶尖、叶缘枯焦，顶芽生长受抑制或枯死。

防治措施：每亩施0.5kg硼砂作基肥，要注意施用均匀，以免局部浓度过高产生毒害。也可叶面喷施0.1%～0.2%硼酸。

6.缺铜

症状：幼叶萎缩，褪色，叶畸坏死，植株纤细生长弱，叶色改变，叶尖变白枯死。

防治措施：每亩施硫酸铜1.5～2.5kg，每隔3到5年施用一次，或叶面喷施0.05%硫酸铜溶液，此外多施有机肥也可预防缺铜症的发生。

7.缺猛

症状：新叶片脉间失绿黄化，严重的失绿部分呈黄或赤色焦斑，逐渐扩大并散布于整个叶片，优势叶片发皱，卷曲，且停止生长。

防治措施：尽量使土壤保持中性，每亩施硫酸锰1～4kg作基肥，条施或穴施。也可根外喷施0.2%硫酸锰，喷至叶面滴水为止。

8.缺铁

症状：幼叶表现为叶脉间褪绿，呈黄白色，下部老叶保持了绿色，严重时全叶变黄白色，干枯，并导致叶片死亡。

防治措施：叶面喷施0.1%～0.2%硫酸亚铁溶液，必须多次喷施才能防治铁的缺乏。

9.缺锌

症状：植株矮小，节间短，脉间失绿，顶端小叶簇生。

防治措施：基肥施硫酸锌每亩用量1.5～2kg，注意不要与磷肥混用。或叶面施肥0.1%～0.2%的硫酸锌溶液。

10.缺钼

症状：一般表现为叶片出现黄色或橙色大小不一的斑点，有些叶缘向上卷曲呈杯状，部分叶片的叶肉脱落或叶片发育不全，严重缺钼时，叶片褪绿黄化，斑点变褪，叶缘萎焉，枯焦而坏死。

防治措施：由于钼酸铵价格昂贵，多用于喷施，浓度以0.05%～0.1%为宜。

上述缺素症只是单一的表现，实际生产中应结合集中缺素症状的综合表现，采取综合防治和管理措施。主要可以从以下几点考虑：

①增施熟化的优质有机肥，如马粪、猪粪、鸡粪等，或酵素菌沤制的堆肥。采取配方施肥技术，做到缺啥补啥，缺多少补多少，保证均衡供应。

②适时灌溉，防止土壤过干过湿，因盐害所致应采取除盐措施，如休闲期间雨小冲盐或换土等。

③及时追肥，尤其在需肥高峰的盛果期更应注意，防止发生脱肥。

④喷施叶面肥。发病前喷施生物肥，垦易微生物活性有机肥及多元素复合有机活性液肥等。加强植株营养，提高生菜的抗病力。

当根部追肥出现脱节，植株表现缺素症状，或被病虫侵害，要及时进行叶面追肥，但喷施时一定要把握好肥料浓度，喷施时期（一般在作物苗期或开花前期，在阴天或晴天光照强度弱时施用，这样可增加肥料在叶面上附着时间）和喷施部位（叶正反面均应喷到）。